【浙江美食】温州糯米饭

时间:2019-07-25 00:00 栏目:特色美食 作者:中浪网 阅读:

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温州糯米饭推荐理由:

糯米饭是全温州人早餐的首选,非常地好吃。糯米饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的。到了温州你会发现糯米饭的搭配有很多中,有些人也喜欢吃甜的,就是

糯米饭是全温州人早餐的首选,非常地好吃。糯米饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的。到了温州你会发现糯米饭的搭配有很多中,有些人也喜欢吃甜的,就是把肉碎汤换成白糖。还有的会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶,还有紫菜汤等等。

一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。

制作过程:1.新鲜的糯米在水里泡三个小时左右,放在铺纱布的蒸笼里蒸熟。注:不同产地的糯米泡水时间不同,以泡至能用手指直接碾碎为佳。在时间紧迫的情况下,可以把糯米用电饭锅(高压锅)直接煮熟,不用等待泡水的时间,但是毕竟没有炊起来的糯米饭香。2.传统的肉汤是用三层肉(五花肉)切碎,香菇切碎,然后加水放在高压锅里,配上酒和盐,味精,生姜,茴香,压熟。3.油条应该是重泡的,就是泡二次的油条。葱和虾米有些人要有些人不要,要最后放上去的。


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