【浙江美食】海蜇皮

时间:2019-07-25 00:00 栏目:特色美食 作者:中浪网 阅读:

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海蜇皮推荐理由:

海蜇皮是海蜇的制成品,除可制成海蜇皮外,还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌,味道鲜美爽口。脆脆的,有嚼劲,尤其适合夏天食用。海蜇皮的作用清热解毒、消肿降

海蜇皮是海蜇的制成品,除可制成海蜇皮外,还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌,味道鲜美爽口。脆脆的,有嚼劲,尤其适合夏天食用。

海蜇皮的作用

清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。 消积,润肠。治痰嗽,哮喘,痞积胀满,大便燥结,脚肿,痰核。

好的海蜇皮鉴别方式(1)色泽鉴别良质海蜇皮———呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。次质海蜇皮———呈灰白色或茶褐色,表面光泽度差。劣质海蜇皮———表面呈现暗灰色或发黑。(2)脆性鉴别良质海蜇皮———松脆而有韧性,口嚼时发出响声。次质海蜇皮———松脆程度差,无韧性。劣质海蜇皮———质地松酥,易撕开,无脆性和韧性。(3)厚度鉴别良质海蜇皮———整张厚薄均匀。次质海蜇皮———厚薄不均匀。劣质海蜇皮———片张厚薄不匀。(4)形状鉴别良质海蜇皮———自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。次质海蜇皮———形状不完整,有破碎现象。劣质海蜇皮———形状不完整,易破裂。


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