【浙江美食】舟山梅干菜烧鳓鱼

时间:2019-07-25 00:00 栏目:特色美食 作者:中浪网 阅读:

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舟山梅干菜烧鳓鱼推荐理由:

这道舟山的家常菜为世代渔户所厚爱。能够将梅干菜之香味和鳓鱼至鲜味都充分的烧煮发挥出来,是舟山人记忆中的“妈妈的味道”。梅干菜烧白鳞鱼的制作方法如下:将白鳞鱼杀好

这道舟山的家常菜为世代渔户所厚爱。能够将梅干菜之香味和鳓鱼至鲜味都充分的烧煮发挥出来,是舟山人记忆中的“妈妈的味道”。

梅干菜烧白鳞鱼的制作方法如下:

将白鳞鱼杀好洗净,或是整条或是切成数段,与洗净的适量梅干菜,一起放入已有少许熟油的锅内,加水烧。 如梅干菜有一定咸度,则不再放盐。 为将梅干菜的酱汁香味和白鳞鱼的鲜味都充分发挥出来,在烹制梅干菜时,要掌握一定的火候,并要适当延长烧的时间。


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