【浙江美食】虎头鱼豆腐汤

时间:2019-07-25 00:00 栏目:特色美食 作者:中浪网 阅读:

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虎头鱼豆腐汤推荐理由:

虎头鱼肉细嫩清鲜,鱼的鲜味被豆腐吸收,连豆腐的也随之变的特别鲜美,而鱼肉因为豆腐变得更加细嫩。加上姜片、葱花等佐料,色香味就集中于小小一盆汤中了。制作方法材料:

虎头鱼肉细嫩清鲜,鱼的鲜味被豆腐吸收,连豆腐的也随之变的特别鲜美,而鱼肉因为豆腐变得更加细嫩。加上姜片、葱花等佐料,色香味就集中于小小一盆汤中了。

制作方法

材料:

新鲜虎头鱼2-3条嫩豆腐1块榨菜少量姜片3-4片小葱随自己的喜好盐适量味精已经够鲜,不用再放料酒0.5-1汤匙

步骤:

1、虎头鱼去鳞、去脏腑、洗净;嫩豆腐划成小块,待用。2、热锅,倒油(不要太多),小火,先下姜片,再下虎头鱼,把鱼的两面稍微煎一下,然后喷料酒,倒入清水,加盐,覆锅盖,中火炖煮。3、等汤水煮开,下豆腐和榨菜(家里只有备得福榨菜),并且关注鱼皮的变化,如果鱼皮起泡,就撒入葱花(正好家里没葱),起锅~


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