【山西美食】神池麻花

时间:2019-12-15 21:50 栏目:特色美食 作者:中浪网 阅读:

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神池麻花推荐理由:

神池麻花是山西省神池县汉族传统名点,色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。看去色鲜美,闻之香扑鼻,吃起来脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。神池麻花在食品业中著称甚久,蜚声北方各地,其配料是酵肥三份,水二份半,油半份,糖、碱少许。炸时用葫油,要清澈澄净,以不起沫不冒大烟为宜。

神池麻花是山西省神池县汉族传统名点,色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。看去色鲜美,闻之香扑鼻,吃起来脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。神池麻花在食品业中著称甚久,蜚声北方各地,其配料是酵肥三份,水二份半,油半份,糖、碱少许。炸时用葫油,要清澈澄净,以不起沫不冒大烟为宜。

 

做法

食材:

精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱各适量

步骤:

1. 盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团,摘成剂子,搓成小条,放在案板上,用洁布盖好。

2. 取剂子用左右手从两头反方向搓,搓上劲之后,双手一提,面条自动盘成麻花,再用手搓紧,成麻花生坯。

3. 锅内加油烧至五成热时,放入麻花生坯,炸至金黄色即可。

相关店铺

神池麻花饼子老店

 

人均:不详

地址:忻州忻府区建设南路与大后街交叉口旁

神池月饼麻花

 

人均:不详

地址:忻州宁武县人民街0349号


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