零售业跨界生活美学酒店,盈利才是重点

时间:2020-03-16 09:56 栏目:酒店民宿 作者:中浪网 阅读:

新零售

  今年4月,日本首家无印良品酒店 “MUJI HOTEL GINZA”在东京银座正式开业。这是继“MUJI HOTEL SHENZHEN (无印良品酒店·深圳)”和“MUJI HOTEL BEIJING(无印良品酒店·北京)”以来的第三家无印良品酒店。当前,零售业跨界酒店在行业中已然不是新物种了,然而能否持续得到消费者的青睐,跨界酒店的经营绩效是关键。

  对零售业来说,跨界酒店无疑是开辟新的场景式购物业态;而对酒店业而言,新型酒店带来新的竞争,也将进一步促进住宿新时代的到来。

  打造“所用即所购”的场景,战略思维是关键

  “零售业扎堆跨界酒店是新零售模式的试探性尝试。”中国社科院财经战略研究院副教授、经济学博士魏翔认为,“企业做大了都将走向多元化战略——无关多元化和相关多元化,而后者显然更稳健、更有效。网易严选、无印良品、宜家等零售商本身就是酒店的供应商,跨界酒店,走向与核心业务相关的领域是非常可取的。”另外,在他看来,随着整体行业利润率摊薄,零售业供应商跨界酒店行业正是把外部利润内部化。同时酒店业具有非常好的成本控制能力,有持续保值增值能力,宜家等企业从投资制造业向服务业扩展,通过投资酒店做相关多元化,可以对成本风险有更好的把控。

  除了风险的把控,“在旅行中,人们三分之一的时间停留在酒店,因此,酒店本身具有平台展示和流量属性,客人的各种消费都有体验的过程,因此可以作为日常生活品的大卖场。”显然,零售业的跨界酒店倾向于将店铺与酒店结合,也更强调将酒店体验与商品开发、出售、反馈紧密结合。比如,无印良品日本总部相关负责人告诉记者,“无印良品酒店是可以实际体验无印良品的商品和服务的场所,我们希望在酒店发生的各种体验反馈、意见,能够和无印良品的商品开发结合起来。”

  另外,国内新中产消费者也越来越注重消费的体验与互动。根据2017年发布的《中国新中产品质生活报告》显示:75%的消费者愿意花钱追求更好的服务和互动体验;62%的消费者更注重在实体店的体验。所以很多门店开始回归。但是,目前无论线下开店还是线上获取流量的成本都很高。在这种情形之下,对网易严选、无印良品、宜家等生活用品零售品牌来说,酒店无疑是一个合适的场景,除了展示体验产品、聚集流量以及与消费者近距离接触,还能通过设计和装潢来打造品牌美学和生活方式。

  零售业跨界酒店成败关键在战略思维要掌握分寸,魏翔表示,“传统酒店业及酒店服务业包括Airbnb、携程等企业依然依赖于规模经济来挣钱,追求规模扩张和成本降低。而以相关多元化姿态走进酒店行业的企业而言,成功关键是弱化规模化经济,关注专业化分工经济,树立的不应是成本领先战略,而是聚焦战略”。在他看来,零售业跨界生活美学酒店不应突出连锁与规模,而是聚焦形象与专业化,“也就是说,不是开店越多越好,而是要配合主业,强调特色,有单体盈利能力和影响力。”

  抛开生活美学的光环 酒店盈利能力是关键

  “一般来说,跨界经营不容乐观,但对零售业酒店来说,宣传效应是主要诉求,就此而言,其目的已经达到。” 举例来说,某奢侈品牌的酒店业绩不一定成功,但是该奢侈品牌通过扩大酒店影响力,与更多物业合作来收取管理费,从这方面来看该奢侈品牌肯定是成功的。亚朵·网易严选酒店继杭州、成都店之后,有多家加盟商看好这个IP形式。不过据亚朵集团相关负责人表示,业主方主要看好跨界酒店的非客房收入,亚朵酒店的非客房收入一般占20%左右,网易严选店会高5%-10%左右,“不过这也跟酒店的城市、地段、消费客群等有紧密关系。”

  然而,在竞争激烈的酒店领域,这些零售业跨界的生活美学酒店抛开最初的光环,在未来的每一天都要面临运营与盈利的压力。华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱坦言,酒店业绩依然是检验跨界酒店是否成功的标准。

  据本刊记者了解北京MUJI前门店,目前阅读空间和商场是最受大家欢迎的打卡区域,由于有些房型只有600元左右的价格,因此大受MUJI粉丝的认可。亚朵网易严选的杭州店的平均出租率截止第三季度超过85%。成都店不久前刚开业,目前处在爬坡期,出租率处于70%上下。“亚朵和严选都是我比较信赖的品牌,经常会在入住后,顺手下单一些日用品,有时线上看货时还比较犹豫,店里看到实物就更放心了。”一位消费者解释。

  魏翔认为,“找一个和自己核心竞争力、品牌形象相吻合的酒店管理公司才是明智之举”,无印良品、宜家的专业优势在于品牌形象及生活方式的塑造,在酒店管理与运营方面,零售业并无优势,与其重新打造管理团队,不如与专业的酒店管理公司合作。

  其实目前不只零售业跨界酒店行业,电影+酒店、艺术+酒店、音乐+酒店等等,似乎跨界酒店对于其他行业来说看起来很近,跨界酒店轻而易举,然而当前酒店市场竞争激烈,能否走得长远,需要时间的验证。


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(编辑:中浪网)

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