来到桂林,一定要尝当地美食(正宗地道)

时间:2020-04-10 06:47 栏目:旅游攻略 作者:中浪网 阅读:

  都说桂林山水甲天下,这里“山青、水秀、洞奇、石美”,来此旅游的宝宝无不惊叹大自然的宏伟景观,但大家千万不要因为折服于美景就忽略了美食,桂林美食也是如山水般甲天下,它不似川味的热烈、张扬,而是与之相反的温婉、安静,如果你到过桂林,亲身品尝过这里独特的风味,你一定会恋上这里的味道。

  桂林小吃遍布大街小巷,美食众多,桂林有什么特色小吃值得吃呢?今天就为你推荐最具有人气的桂林特色小吃,一起来看看吧!

  (一)桂林米粉

  桂林米粉在全国都很有名,而且做工非常讲究,桂林米粉是用大米磨浆,然后虑干做成粉团,粉团煮熟之后压榨成圆根或者是片状。圆的一般就是桂林米粉,片的就是切粉,桂林米粉特点鲜明,口感爽滑,细嫩可口,桂林米粉口味丰富,卤水不同味道也不一样,卤水用猪骨、牛骨等食材熬制而成,有生菜粉、三鲜粉、卤菜粉、马肉粉等等,价格实惠,汤头浓香。

  (二)拔丝芋头

  拔丝芋头在桂林是很有名的一道食物,拔丝芋头在当地很多的餐厅都有,在荔浦,这里盛产芋头,这道菜也是代表菜之一,芋头软糯香甜,拔丝做法大多都差不多,不同的是桂林拔丝芋头的食材比较好,外面裹着糖浆,一定要趁热吃,否则糖丝拔出来,芋头甘香甜糯,香脆好吃。

  (三)荔浦芋扣肉

  荔浦芋扣肉很多人都知道,这是桂林地区的一种特色菜肴,主要采用桂林荔浦芋、五花肉、桂林腐乳作为主料,将五花肉和荔浦芋过油,然后放进碗里面蒸熟,荔浦芋扣肉色泽金黄,芋头和肉片很入味,这是广西地区的传统名菜,这道菜肉质细腻,香味浓郁,营养价值也很高,是一道好吃又健康的菜肴。

  (四)松糕

 

  桂林松糕是一绝,采用糯米和粳米磨成的粉,在里面还加了一些黄糖水,将米粉放进蒸桶里面蒸熟即可。桂林松糕是著名的桂林小吃,松软香甜,配上一些荔浦芋头丁一起吃,味道就更好了,桂林松糕是当地的节庆食物,喜庆场合一般都会吃,比如贺寿,得子等等,松糕在当地大型饭店或者是街边小摊都可以买到,价格不贵,但是都很好吃。

  (五)十八酿

 

  “酿”是桂林当地特有的一种烹饪方式,将各种调味料放进肉馅里面装进蔬菜外壳里面,然后上锅蒸一蒸或者是焖。十八酿,顾名思义,就是有十八种不同的吃法,有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等等。

  (六)糯米饭

 

  一辆三轮车,上面放一个装糯米饭大盆子,周围一圈各种配料,就是糯米饭摊点的速写。各家选的食材大同小异,蒸熟的糯米饭、香肠、火腿肠、豆腐丝、油炸面脆、酸萝卜、酸豆角、绿豆蓉,还有自制的辣椒汤,这么多配料可以一起夹在两块糯米饭的中间,合成一个大饭团。小贩手脚非常利索,只要你跟她说好要几块钱,什么料不要,眨眼间就能把香气腾腾的热饭团递到你手边。正是这种便利和独特的口味,让街头糯米饭文化源远流长。

  (七)啤酒鱼

 

  准确来说,啤酒鱼是阳朔的特色美食,鉴于阳朔县隶属于桂林市,因。去桂林旅游,你一定会去阳朔逛逛,如果你没有去阳朔,嗯,那你一定去了一个假的桂林

  最为人们熟知的漓江景区就位于阳朔,夏季风光正好上午先去漂流,打开精神抖擞的任督二脉,下午去漓江泛舟,怡情怡景,到了傍晚,找一家口碑不错的店铺,坐下来,点上一份特色啤酒鱼,品尝美味之余,透过窗户还能欣赏当地的风土人情。

  (八)桂林腐乳

 

  豆腐乳分为红、白、青三种,桂林腐乳就是白腐乳的代表,历史悠久,在宋朝时,就已颇负盛名,现在是“桂林三宝”之一,选材讲究,做工精细,块小味浓,能刺激人们的食欲,既可简单搭配馒头食用,也可添入菜肴代替盐类,味道堪称一绝。

  (九)辣椒酱

 

  桂林的辣椒酱也是“桂林三宝”之一,虽不如桂林腐乳一样历史悠久,但数下来也还是有百年历史的。它主要用优质的红辣椒,搭配大蒜头、三花酒和盐等精制而成,经过入坛密封数月后,就可食用,有蒜蓉辣椒酱和豆豉辣椒酱之分,以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱,再加入豆豉就成为豆豉辣椒酱。

  (十)三花酒

 

  “桂林三宝”还有最后一个——三花酒,它被誉为“米酒之王”,传说是天上的象神三花姑娘用漓江水酿出的三花酒,也有传说是桂花树幻化的桂花仙子为了向象郎报恩,于是献上了自己酿造的三花美酒。两种传说都很美,酒的味道也很美。

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